Kolay Turşu Yapımı

Kahvaltıda tükettiğimiz salatalıkla hemen ertesi gün yiyebileceğiniz turşu yapabileceğinizi biliyor muydunuz? Kütür kütür, ekşisi, tuzu tam kıvamında turşu için gelin tarife göz atalım.

Malzemeler:

Kahvaltılık salatalık

Limon tuzu

Kaya tuzu

Sarımsak

Sirke (Elma veya üzüm)

Kaynar su

Yapılışı:

Güzelce yıkadığımız salatalıklarımızı 1-2 cm kalınlığında doğrayalım. Bu sırada su kaynatalım. Birkaç diş sarımsağı aralara gelecek şekilde salatalıklarla birlikte 1 litrelik kavanoza dolduralım. Her 1 litre kavanoza 1 çay bardağı sirke ekleyelim. 1 yemek kaşığı limon tuzu ve 1 tatlı kaşığı limon tuzunu da ekleyelim. Kaynattığımız, hala sıcak olan suyumuzu ilave ettikten sonra kavanozumuzu sıkıca kapatıp ters çevirelim.

Bir süre sonra kavanozunuzu yeniden çevirin. Ertesi gün turşunuz hazır olacak. Afiyetle tüketebilirsiniz.

 

Not: Bu turşu için yeni kapak kullanmanıza gerek yok. Evdeki kapaklarınızı kaynar suda 5-10 dakika bekleterek kullanabilirsiniz.

Not: Kornişon salatalıkların aksine bu salatalıklar uzun süre taze kalmayıp eriyebilir. Bu yüzden yaptıktan sonra uzun süre bekletmeden tüketmenizi öneririz.