Simit

Gerek keyifli hafta sonu kahvaltılarının gerekse hızlıca yapılması gereken kahvaltıların baş tacıdır simit. Tek başına bile bir öğün tüketilebilecek doyuruculuktadır. Kahvaltılarda yanında sıcak bir çayla ya da gün içinde ayranla enfes bir yiyecektir. Yurdumuzun neredeyse her mahallesinde hatta sokağında, caddesinde simit satan bir yer mutlaka vardır. Ama simidi evde kendiniz de kolayca yapabilirsiniz. İşte kolayca yapabileceğiniz çıtır çıtır tarifi.

Malzemeler

1 su bardağı ılık süt

1su bardağı ılık su

1 paket toz maya

1 yemek kaşığı toz şeker

1tatlı kaşığı tuz

4 su bardağı un

Üzeri İçin

Yarım çay bardağı su, yarım çay bardağı pekmez

1 kase kavrulmuş susam

Yapılışı

Öncelikle derin bir kabın içine ılık süt, ılık su, toz maya ve şekeri alıp iyice karıştırın. Kapağını kapatıp 10 dakika dinlendirin. 10 dakika sonra bu karışımın üstünde kabarcıklar olacak. Şimdi tuz ve unu (kontrollü olarak) ekleyelim ve karıştıralım. Güzelce yoğurduktan sonra üzerini kapatıp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Mayalandıktan sonra yaklaşık bir mandalina büyüklüğünde bezeler yapın. Bezelerin her birini uzun çubuklar halinde şekillendirin. Her iki bezeyi birbirine dolayıp uç kısımları birleştirin.

Şekil verdiğiniz hamurların her yerini önce su ve pekmez karışımına batırın. Ardından susama batırıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.

Çıtır simitleriniz hazır. Yanında peynir, zeytin sıcacık bir çayla afiyetle tüketebilirsiniz.

Kandil simidi tarifi için tıklayınız.